الكركم Turmeric أ الكركمين و8 فوائد للحليب الذهبي

يحتوي الكركم وخاصةً مركب الكركمين الأكثر نشاطًا فيه على العديد من الفوائد الصحية المثبتة علميًا، مثل القدرة على تحسين صحة القلب، والوقاية من مرض الزهايمر، والسرطان.

يُعد الكركمين مضاد قوي للالتهابات، ومضاد للأكسدة، ومضاد للسرطان، ويمكن أن يساعد أيضًا في تحسين أعراض الاكتئاب والتهاب المفاصل.

ما هو الكركم؟

الكركم هو نوع من التوابل يأتي من عائلة الزنجبيل. العنصر النشط الرئيسي فيه هو الكركمين. 

تُظهر العديد من الدراسات أن الكركم له فوائد كبيرة للجسم والعقل. يعود استخدامه كدواء إلى ما يقرب من 4000 عام. على مدى العقود القليلة الماضية، زاد الطب الحديث من الأبحاث حول سمعة الكركم بما يحتوي على مركبات نشطة في العلاج.

اقرأ أيضا: زيت اللوز الحلو للشعر sweet almond oil for hair

فوائد الكركمين

قديماً، كان يُستخدم لعلاج اضطرابات الجلد، واضطرابات الجهاز التنفسي العلوي، وآلام المفاصل، ومشاكل الجهاز الهضمي، وأكثر من ذلك. أكدت الأبحاث الحديثة بعض هذه الفوائد الصحية وساعدت في إظهار الآليات البيولوجية الكامنة وراءها.

يتضمن هذا المقال بعض الفوائد الصحية للكركمين وهي كالآتي.

الكركمين مضاد للالتهابات

 يمكن أن يساعد في مكافحة الالتهاب المزمن، وقد يكون مهمًا في الوقاية والمساعدة في علاج بعض الحالات الصحية والأمراض. ومنها كالمثال:

• أمراض القلب.
• السرطان.
• متلازمة الأيض.
• مرض الزهايمر.

الكركمين يخفف أعراض التهاب المفاصل

لقد ثبت أن الكركمين يساعد في علاج الأعراض المؤلمة لكل من هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي. هذا يرجع إلى خصائصه المضادة للالتهابات. أظهرت العديد من الدراسات أن هذا المركب فعال في تقليل أعراض الالتهاب التي تظهر على شكل احمرار، وتورم، ودفء في المفاصل المصابة، وآلام في المفاصل، وتيبس المفاصل.

الكركم مضاد للأكسدة

الضرر التأكسدي هو أحد الآليات الكامنة وراء الشيخوخة والسبب للعديد من الأمراض. أظهرت الدراسات أن الكركمين هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تقلل من تأثير الجذور الحرة.

يعزز الكركمين تغذية الدماغ

أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الكركمين قد يزيد من مستويات BDNF في الدماغ. وهو عبارة عن جين يشارك في صنع بروتين مسؤول عن تعزيز حياة الخلايا العصبية، وتكوين روابط جديدة، وتكاثرها.

يلعب بروتين BDNF دورًا مهم في الذاكرة والتعلم، كما يمكن العثور عليه في مناطق معينة من الدماغ.

تم ربط العديد من اضطرابات الدماغ الشائعة بانخفاض مستويات مصدر بروتين BDNF، بما في ذلك الاكتئاب ومرض الزهايمر.

الكركمين يحمي من أمراض القلب

تعود الفائدة الرئيسية للكركمين عندما يتعلق الأمر بأمراض القلب إلى تحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية.

يعد الخلل البطاني سببًا رئيسيًا لأمراض القلب. يحدث هذا عندما تكون البطانة غير قادرة على تنظيم ضغط الدم، وتجلط الدم، وعوامل أخرى مختلفة.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يعمل كركمين كمضاد للالتهاب والأكسدة، والتي يمكن أن تلعب دورًا في أمراض القلب.

الكركم يساعد في الوقاية من السرطان

بعد عدة أبحاث ودراسات للكركمين كعشب مفيد في علاج السرطان، وجد العلماء أنه يؤثر على نمو السرطان وتطوره، حيث يعمل على التالي:

• يساهم في موت الخلايا السرطانية.
• يقلل نمو الأوعية الدموية الجديدة في الأورام.
• يقلل انتشار السرطان.

اقرأ أيضا: اللوكيميا Leukemia blood cancer وطرق التشخيص والعلاج

الكركمين ضد الاكتئاب

أظهر الكركمين بعض الأمل في علاج الاكتئاب. يرتبط الاكتئاب أيضًا بانخفاض مستويات BDNF وتقلص الحُصين، وهي منطقة دماغية لها دور في التعلم والذاكرة. يمكن أن يساعد الكركمين في تعزيز مستويات BDNF، مما قد يعكس بعض هذه التغييرات، وبالتالي فإن الكركمين فعال كمضاد للاكتئاب.

الكركمين يمكن أيضا أن يعزز الناقلات العصبية في الدماغ مثل السيروتونين والدوبامين.

الكركم مكافح للشيخوخة والأمراض المزمنة المرتبطة بالعمر

إذا كان الكركمين يمكن أن يساعد حقًا في الوقاية من أمراض القلب، والسرطان، ومرض الزهايمر، كما أنه أيضا مضاد للاكسدة، ومضاد للالتهاب فقد يكون له فوائد في مكافحة الشيخوخة أيضًا.

الكركم وصحة الكلى

أظهرت الأبحاث أن الكركم قد يكون مفيدًا للكليتين. على وجه التحديد، قد يساعد هذا المركب في علاج إصابات الكلى الحادة وزيادة مضادات الأكسدة.

الكركمين وحمى القش

يمكن أن يساعد في تقليل حمى القش أو أعراض الحساسية الموسمية الأخرى مثل العطس، والحكة، وسيلان الأنف، والاحتقان.

اقرأ أيضا: العلاج الطبيعي Physiotherapy وأهم أنواعه

الكميات والجرعة

تم تحديد الجرعة المسموح بها من الكركمين من قبل هيئة سلامة الأغذية الأوروبية لتكون 3 مجم لكل كيلوجرام من وزن الجسم في اليوم.

الكركم في النظام الغذائي

إذا كنت مهتمًا بإضافة المزيد من الكركمين إلى نظامك الغذائي، فإن أسهل طريقة هي تناول المزيد من الكركم. يمكنك تناول الكركم كمكمل غذائي أو استخدامه كتوابل. يمكن أن تستفيد منه من خلال العديد من الوصفات، ومنها على سبيل المثال: 

• شوربة خضار بالكركم.
• بيض مخفوق بالجبن متبل بالكركم.
• شاي مثلج مع الكركم والزنجبيل والقرفة.
• الحليب الذهبي.
• الخضار المشوي.

أضرار الكركم

هناك عدد قليل جدًا من الآثار الجانبية أو المخاطر الصحية المعروفة المرتبطة بالكركمين.

في حين أن مخاطر الآثار الجانبية منخفضة والتفاعلات الدوائية غير محتملة، توقف عن تناول الكركم إذا لاحظت آثارًا سيئة. تجنب الكركم أيضًا إذا كنت تعاني من مرض المرارة.

الآثار الجانبية المحتملة للكركم هي كالتالي:

• قد يحد الكركم من امتصاص الحديد.
• قد يتفاعل الكركم مع الأدوية المسيلة للدم، مما يزيد من خطر النزيف.
• يساعد في خفض نسبة السكر في الدم.
• الكركم قد يسبب حصوات الكلى، حيث يحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات، يمكن أن تتحد الأكسالات الزائدة مع الكالسيوم لتكوين حصوات الكلى.
• قد يؤدي الكركم إلى الغثيان، والإسهال، والصداع.
• قد يسبب حساسية التلامس. أبلغ بعض الأفراد عن التهاب الجلد التماسي والأرتكاريا بسبب ملامسة الكركم.

• الكركم وسيلة مثالية لمنع الحمل، أظهرت الدراسات أن الكركم يقلل من وظيفة الحيوانات المنوية، كما أنه يثبط الخصوبة.
• لا توجد معلومات كافية عن تأثيره على الحوامل والمرضعات، لذا يفضل الابتعاد عن تناول الكركم في هذه الفترات.

التفاعلات مع الأدوية

فيما يلي قائمة لبعض الأدوية التي قد يتفاعل معها الكركم. ابتعد عن التوابل ما دمت تتناول هذه الأدوية:

• إنزيمات استقلاب الأدوية مثل، الجلوتاثيون إس ترانسفيراز، وسيتوكروم بي450.
•  والأدوية التي تقلل من حموضة المعدة مثل تاجاميت، وبيبسيد، وزانتاك.
• أدوية السكري.
• الأدوية المسيلة للدم مثل الوارفارين، كلوبيدوجريل.

الحليب الذهبي

الحليب الذهبي هو مشروب لذيذ غني بمضادات الأكسدة التي قد توفر مجموعة من الفوائد الصحية، بدءًا من صحة المخ والقلب إلى عظام أقوى، وتحسين الهضم، وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.

فوائد الحليب الذهبي هي كالآتي:

1. مضاد قوي للأكسدة.

2. يساعد في تقليل الالتهاب وآلام المفاصل.

3. يحسن الذاكرة ووظيفة الدماغ.

4. يحسن المزاج.

5. يحمي من أمراض القلب.

6. يخفض مستويات السكر في الدم.

7. يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

8. له خصائص مضادة للجراثيم، والفيروسات، والفطريات.

9. الزنجبيل والكركم قد يحسنان الهضم.

10. يساهم الكالسيوم وفيتامين د في تقوية العظام.

كيفية صنع الحليب الذهبي؟

من السهل صنع الحليب الذهبي في المنزل. ما عليك سوى خلط المكونات وتسخينها للحصول على مشروب لذيذ وصحي.

مكونات:

• 1/2 كوب من الحليب.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور أو 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• رشة فلفل أسود مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من العسل اختياري للتحلية.

يمكن أيضًا تحضير هذا المشروب الذهبي مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.

اقرأ أيضا: العرقسوس مشروب وعلاج ..تعرف على 5 أضرار له

المصادر

1. https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-turmeric
2. https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/can-much-turmeric-pose-side-effects/
3. https://health.clevelandclinic.org/turmeric-health-benefits/
4. https://www.webmd.com/diet/health-benefits-curcumin
5. https://www.stylecraze.com/articles/serious-side-effects-of-turmeric/
6. https://www.healthline.com/nutrition/golden-milk-turmeric#TOC_TITLE_HDR_7