يلعب التمر دورا أساسيا على مر العصور منذ آلاف السنين لما له من أهمية في الكثير من الإمبراطوريات والأديان. إنه ذو أهمية كبيرة خاصة خلال شهر رمضان حيث يقوم المسلمون بتناوله للإفطار. بالإضافة إلى انتشاره في جميع أنحاء الشرق الأوسط حيث يتم استخدامه في الكثير من الوصفات.
يوجد منه العديد من الأنواع، ولكن تختلف في النكهة، بالإضافة إلى أن العناصر الغذائية معتمدة على كيفية ومكان زراعته. يرتبط التمر بالنكهة الحلوى، لكنها مغذية وغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الدماغ، كما أنها تمنع بعض الأمراض.
اقرأ أيضا: زيت الزيتون Olive oil.. أنواعه، وفوائده، واستخداماته
الأنواع
يوجد أكثر من 200 نوع من التمور تختلف في النكهة والشكل، ولكن جميعها تشترك في القيمة الغذائية. من أكثر الأنواع انتشارا:
- المجدول
يُعد هذا النوع الأكثر انتشارا وذلك لمذاقه الحلو وحجمه الكبير، يتميز أيضا بأنه أكثر نعومة ولزوجة مما يجعله سهل الاستخدام. يحتوي هذا النوع على الكثير من الألياف لذلك يساعد في الهضم الصحي. يُزرع هذا النوع في كثير من البلاد، ولكن موطنه الأصلي المغرب.
- دجلة نور
هذا النوع يتميز باللون الأصفر ولحمه صلب وجاف، يُستخدم هذا النوع في الطهي، وصناعة السكر والعصائر.
- العجوة
ينتشر هذا النوع في المملكة السعودية، يتميز بقوامه المتماسك، ولونه الأسود، وشكله المستدير. يحتوي هذا النوع على الكثير من الألياف بالإضافة إلى أنه غني بالبوتاسيوم. يحتوي أيضا على حمض الفوليك والريبوفلافين. يمكن لمرضى السكري تناوله باعتدال.
- البرحي
ينضج هذا النوع خلال ثلاث مراحل ويتميز كل منها بمذاق وقوام مختلف.
- سكري
يُزرع هذا النوع في منطقة القصيم في المملكة العربية السعودية، ويتميز بلونه الذهبي، وأنه خفيف، ويذوب في الفم.
القيمة الغذائية
تحتوي كل تمرتين على:
- السعرات الحرارية: 110 سعر حراري.
- بروتين: 1 جرام.
- الدهون: 0 جرام.
- الكربوهيدرات: 31 جرام.
- الألياف: 3 جرام.
- السكر: 27 جرام.
التمر غني بالعناصر الغذائية التالية:
اقرأ أيضا: القرفة Cinnamon أنواعها، وفوائدها، وآثارها الجانبية
فوائد التمر
يوجد عدة فوائد لتمر، تتمثل فيما يلي:
- مُحلي طبيعي
يُعد التمر أنه مصدر للفركتوز (نوع طبيعي من السكر) لذلك له طعم حلو ومن الممكن استخدامه كبديل للسكر الأبيض.
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف
يُعد تناوله في النظام الغذائي أنه وسيلة جيدة للحصول على نسبة عالية من الألياف حيث يفيد الجهاز الهضمي عن طريق منع حدوث الإمساك وتعزيز حركة الأمعاء.
- غني بمضادات الأكسدة
يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية الخلايا من الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض.
مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها هي:
مركبات الفلافونويد: تعمل على تقليل الالتهاب وتقليل خطر الإصابة بالسكري، والزهايمر، والسرطان.
الكاروتينات: تعمل على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة باضطراب العين مثل الضمور البقعي، وتعزز صحة القلب.
حمض الفينول: يعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تحسين وظائف الدماغ
يعمل على تقليل التهاب الدماغ، وذلك عن طريق منع تراكم اللويحات التي تتكون من خلال نشاط بروتينات بيتا اميلويد، لذلك يعمل على الوقاية من الزهايمر.
- تحفيز الولادة الطبيعية
تناول التمر خلال الأسابيع الأخيرة من الحمل يعمل على تعزيز اتساع عنق الرحم وتخفيف المخاض وتقليل مدته.
- تعزيز صحة العظام
تحسين صحة العظام حيث يحتوي على الكثير من المعادن مثل الفوسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم. لذلك يعمل على الوقاية من هشاشة العظام.
- تنظيم نسبة السكر في الدم وتعزيز صحة القلب
أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون التمر ينخفض لديهم مستوى الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار، كما أنه يعمل على تنظيم السكر في الدم والتحكم في مرض السكري.
اقرأ أيضا: حبة البركة (Nigella Sativa) فوائدها وكيفية استخدامها
ما هو الوقت المناسب لتناول التمر؟
يستطيع الجسم هضم الطعام في أي وقت، ولكن يوجد بعض الحالات الصحية التي يجب أن نتوخى الحذر فيها مثل متلازمة القولون العصبي.
أيضا قد يتسبب تناول التمر قبل تناول الطعام أحيانا في الشعور بعدم الراحة وذلك بسبب احتوائه على الفركتوز.
يوجد بعض الحالات التي قد يكون فيها التمر مزعجا بالرغم من تناوله بعد الطعام وذلك بسبب وجود اضطراب في الهضم، وذلك لاحتوائه على الكثير من الألياف مما يجعلك تشعر بالشبع لوقت طويل ويستغرق وقت طويل في الهضم مما يؤدي إلى الانتفاخ. أيضا من الأفضل تجنب تناوله في حالات الإسهال لأنه يؤدي إلى زيادة حركة الأمعاء.
لماذا نأكل التمر في الصباح؟
يوجد الكثير من الفوائد للتمر كما ذكرنا من قبل بالإضافة إلى أنه يعطي الجسم الطاقة التي يحتاجها بشدة عند تناوله في الصباح، كما أنه يعمل على تطهير الأعضاء الحيوية، وقتل الديدان المعوية، وتحسين صحة القلب والكبد. أيضا يحتوي على مضادات الأكسدة التي تمنح البشرة والشعر بريقا.
الآثار الجانبية لتناول التمر
تشمل الآثار الجانبية ما يلي:
- زيادة الوزن، ويحدث عند تناول كميات كبيرة من التمر حيث يحتوي على سعرات حرارية عالية، لذلك من الأفضل تناوله باعتدال.
- زيادة مستوى سكر الدم، الإفراط من تناوله يعمل على ارتفاع نسبة السكر في الدم، أيضا من الأفضل تناول التمر الطازج لأن التمر المجفف يكون أعلى في محتوى السكر.
- يحتوي التمر على مستويات عالية من مضادات الأكسدة (البوليفينول)، والألياف، والمعادن. قد تكون مشكلة لبعض الأشخاص.
- يعمل على زيادة أعراض الربو.
- الحساسية، يوجد مستويات عالية من الكبريتات في التمر حيث يوجد بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاهها، وينتج عنها بعض الآثار الجانبية وهي:
- إسهال.
- آلام المعدة.
- انتفاخ.
- طفح جلدي.
- احمرار العين.
- سيلان الأنف.
اقرأ أيضا: الزنجبيل (Ginger).. كبسولة علاجية متعددة الفوائد
References
1-https://www.medicinenet.com/how_many_dates_should_you_eat_a_day/article.htm
2-https://www.webmd.com/diet/dried-dates-are-they-good-for-you
3-https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-dates#TOC_TITLE_HDR_2
4-https://www.health.com/nutrition/groceries/health-benefits-dates
5-https://www.tastingtable.com/1137607/types-of-date-fruits-explained/
