الملح هو أهم مصدر للصوديوم في النظام الغذائي.
يُعرف ملح الطعام أيضًا باسم كلوريد الصوديوم (NaCl)، ويتكون من 40٪ صوديوم و60٪ كلوريد.
بعض الأنواع مدعمة باليود، أو الحديد، أو حمض الفوليك، أو مزيج من هذه الأنواع.
الصوديوم ضروري للعديد من وظائف الجسم الأساسية، بما في ذلك توازن السوائل، وصحة الأعصاب، وامتصاص العناصر الغذائية، ووظيفة العضلات.
الأطعمة التي تحتوي على الصوديوم لا حصر لها حتى الأطعمة التي قد يكون مذاقها حلوًا مثل الخبز، والحبوب، واللحوم المعالجة، والصلصات، والتوابل، والرقائق، والبسكويت، والشوربات.
تاريخيا، اُستخدم الملح للحفاظ على الطعام، حيث تساعد التركيزات العالية منه في منع نمو البكتيريا التي يمكن أن تسبب فساد الطعام.
عادة ما يتم استخراجه من مناجم الملح أو عن طريق تبخير مياه البحر أو غيرها من المياه الغنية بالمعادن.
اقرأ أيضا: منتجات الألبان dairy products وبدائلها
ما هي أنواع الملح المختلفة؟
تتوفر أنواع كثيرة قد تختلف في المذاق، والملمس، واللون.
ولكل منها استخدامات ومستويات متفاوتة قليلاً من الصوديوم، وتشمل:
- الملح المعالج باليود: هو أكثر الأنواع شيوعًا، يحتوي على بلورات أصغر، مما يمنحه نكهة أقوى من الأنواع الأخرى. قد يحتوي ملح الطعام أيضًا على عوامل مضادة للتكتل، مثل سيليكات الكالسيوم.
- الملح الكوشر (الملح الخشن): عبارة عن رقائق أو بلورات كبيرة، وسُمي بهذا الاسم لاستخدامه في تحضير أطعمة الكوشر، عادة ما يُستخدم في تنظيف اللحوم.
- ملح البحر: يأتي من تبخير مياه البحر، قد يحتوي أيضًا على معادن أخرى ومستويات الصوديوم فيه أكبر من ملح الطعام المُعالج.
- ملح الهيمالايا الوردي، والملح الأحمر، والأسود، والمُدخن وغيرها، قد يتم حصاد هذه الأملاح من مناطق جغرافية معينة أو إضافة مكونات أخرى إليها.
اقرأ أيضا: فوار أستيل سستايين…دواعي الاستخدام والاحتياطات
ما هي المخاطر الصحية لتناول الكثير من الملح؟
في حالة استهلاك الكثير منه على المدى القصير، قد تكون هناك بعض التأثيرات على الصحة بسرعة نسبيًا، ومنها على سبيل المثال:
- زيادة احتباس الماء: قد لا يمكن للكلى ان تنقي الصوديوم الزائد في الدم. يتراكم الصوديوم في الدم، بالتالي يحتفظ الجسم بالمياه الزائدة في محاولة لتخفيف الصوديوم.
- ضغط دم مرتفع: لأن احتباس السوائل داخل الجسم يسبب زيادة في الضغط على القلب والأوعية الدموية.
- العطش: لأن الجسم يريد تصحيح الاختلال بين مستويات الماء والصوديوم.
يمكن أن يؤدي تناول نظام غذائي غني بالصوديوم على مدى فترة طويلة من الوقت إلى التعرض لخطر الإصابة بحالات صحية معينة، منها:
- ارتفاع مخاطر صحة القلب والأوعية الدموية:
تزداد مخاطر الإصابة بأمراض القلب عندما يكون النظام الغذائي عالي الصوديوم مصحوبًا بنظام غذائي منخفض البوتاسيوم، وذلك لأن البوتاسيوم يساعد على إخراج الصوديوم من الجسم ويساعد على استرخاء الأوعية الدموية.
- ارتفاع خطر الإصابة بهشاشة العظام:
في حالة تناول الكثير من الملح، يزداد الكالسيوم الذي يُفقد من خلال البول. ولسوء الحظ، إذا لم يكن لديك ما يكفي من الكالسيوم في النظام الغذائي، فإن الجسم سوف يحصل على الكالسيوم اللازم من العظام، مما يزيد من مخاطر الإصابة بمشاكل مثل هشاشة العظام.
- تزايد خطر الإصابة بسرطان المعدة.
فوائد الملح للعناية بالبشرة
الفوائد عديدة للبشرة وخاصة ملح البحر، الذي يحتوي على الكثير من المعادن مثل الكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والصوديوم وما إلى ذلك.
يمكن أن يؤدي نقص هذه المعادن إلى بشرة جافة وباهتة أيضا، حيث تساعد المعادن الموجودة فيه على تنعيم البشرة واستعادة الرطوبة المفقودة.
يعمل ملح البحر على تقشير البشرة بعمق ويساعد على التخلص من حب الشباب، والبثور، والرؤوس السوداء، والرؤوس البيضاء وما إلى ذلك، ويمكنه موازنة دهنية البشرة أيضًا.
من أهم فوائده للبشرة:
- مقشر طبيعي فعال للغاية، حيث يقضي على خلايا الجلد الميتة وينعم ملمس البشرة. يمكننا استخدامه كمقشر للوجه والجسم.
- عامل طبيعي لتبييض البشرة، يساعد على استعادة صحة البشرة وتوهجها.
- مضاد للبكتيريا بطبيعته وله أيضًا خصائص مضادة للالتهابات.
- يرطب البشرة ويمنع الجفاف والبهتان.
- علاج فعال لتحقيق التوازن في إنتاج الغدد الدهنية في حالة البشرة الدهنية، وإلى جانب ذلك، يعمل على تطهير المسام والتخلص من البكتيريا التي تسبب التشقق.
- يحتوي على كبريتات المغنيسيوم التي تساعد على التخلص من حكة الجلد وتهدئة المنطقة.
- أصبحت أملاح الاستحمام شائعة جدًا هذه الأيام نظرًا لتأثيرها المهدئ والمريح على الجلد.
اقرأ أيضا: حقن البلازما لعلاج أكثر من 10 مشاكل للبشرة والشعر
فوائد المياه المالحة للفم والأسنان
تقوم صحة الأسنان في المنزل على تنظيف الأسنان بالفرشاة والخيط باستمرار، ولكن هذا لا يعني أنه لا يمكن فعل أي شيء آخر في المنزل لتحسين صحة الفم.
في الواقع، يمكن أن يكون محلول بسيط من الماء والملح مفيدًا في العديد من الحالات.
قم ببساطة بخلط نصف ملعقة صغيرة من الملح لكل كوب ماء حتى يذوب لعمل محلول.
فيما يلي خمس فوائد محتملة قد تحصل عليها إذا استخدمت المياه المالحة بهذه الطريقة:
1. تقليل نزلات البرد: نزلات البرد يمكن أن تقل تمامًا عند الغرغرة بالماء المالح.
2. يقلل من التهاب اللوزتين ورائحة الفم الكريهة: تساعد قلوية هذا المحلول في تقليل نمو البكتيريا في الجزء الخلفي من اللسان، كما أنه يقلل من البكتيريا الموجودة على اللوزتين، مما يجعل اللوزتين أقل عرضة للالتهاب.
3. تخفيف التهاب اللثة والحلق: يعمل الملح على سحب الماء الزائد من الأنسجة، وهذا يقلل من التهيج والإزعاج.
4. المساعدة على التئام القروح والجروح: بعد قلع الأسنان، أو زرعها، أو الحشو.
5. الحد من تكوين البلاك: تفرز البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان حمضًا يضر مينا الأسنان، يمكن للمياه المالحة مواجهة هذه العملية أولاً عن طريق تقليل التمدد البكتيري، وثانيًا تُقلل الأحماض الموجودة.
فوائد سحرية لاستخدام الملح على الشعر
يُستخدم كغسول للشعر أيضًا بدلاً من شراء الشامبو والأمصال باهظة الثمن.
المعادن المختلفة في ملح البحر مثل الكالسيوم، والزنك، والمغنيسيوم، والبروميد، والكبريت، وكلوريد الصوديوم تحتوي على العديد من الفوائد التي تجتمع لتمنح الشعر ملمسًا، وحجمًا، ولمعانًا، وقوة أفضل ومن فوائد الملح للشعر:
- التخلص من قشرة الرأس:
السبب الأكثر شيوعًا وراء نمو قشرة الرأس هو خلايا الجلد الميتة على فروة الرأس والتي تتحول إلى قشور، ونمو فطري ناتج عن الرطوبة. الملح لا يساعد فقط في امتصاص الزيوت الزائدة والرطوبة من فروة الرأس ولكن يعزز أيضًا سهولة إزالة القشور أثناء غسل الشعر.
طريقة الاستخدام: قومي برش بعض الملح على فروة الرأس ودلكيها برفق. بعد مرور بعض الوقت، اغسليها كما لو كنتِ تغسلين شعرك في العادة.
- شعر أكثر كثافة:
منتجات الشعر تُفقد الشعر لمعانه وتجعل فروة الرأس جافة تمامًا. يساعد تقشير فروة الرأس بمزيج من الشامبو والملح على منح الشعر تأثير إصلاح سريع.
هذا لا يجعل الشعر يبدو كثيفًا فحسب، بل يعزز سماكة الشعر بمرور الوقت أيضا.
- يعزز نمو الشعر:
يفتح المسام المسدودة لفروة الرأس مما يسمح بنمو الشعر بالشكل المناسب.
- يحد من الإفرازات الدهنية:
ينظم إفرازات الغدد الدهنية المسؤولة عن إطلاق الزيت في فروة الرأس. وبالتالي يحسن جودة الشعر.
- تنشيط الدورة الدموية:
يعمل على تنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس وبالتالي يعزز نمو الشعر.
فوائد العلاج بالملح
العلاج في غرف الملح يفيد البالغين والأطفال.
علاج طبيعي، وآمن، وليس له آثار جانبية ضارة. مفيدًا جدًا للصحة العامة عن طريق إزالة السمية من الجهاز التنفسي، وتحسين وظيفة الجلد ومظهره، وتقوية جهاز المناعة.
زيارة غرف العلاج بالملح مرة أو مرتين في الأسبوع يعزز قدرة الرئة، ويقلل من التوتر، ويساعد على النوم بشكل أفضل.
فوائد الملح الجاف للجهاز التنفسي:
وجد البحث العلمي أن جزيئات الملح الجاف المستنشقة لها خصائص مبيد للجراثيم ومضادة للالتهابات، والتي قد تساعد في تقليل الالتهاب في الجهاز التنفسي بأكمله وتوسيع مجرى الهواء.
من المعروف أيضًا أن جزيئات الملح الجافة تُسرع من نقل المخاط والقضاء على بقايا القطران والمواد المسببة للحساسية.
قد يُحدث هذا العلاج الراحة في مجموعة متنوعة من أمراض الجهاز التنفسي مثل:
- الحساسية.
- الزُكام.
- التهاب الشعب.
- التهابات الأذن.
- سعال المدخنين.
الملح الجاف لحماية الجلد:
الجلد أكبر عضو في الجسم، له دور رئيسي في حماية الجسم والدفاع عنه ضد البكتيريا، والفيروسات، والميكروبات الأخرى. كما ينظم درجة الحرارة الجسم، ويمنع الجفاف من خلال التحكم في مستوى العرق.
يُعد العلاج بالملح الجاف حلاً ممتازًا لتحسين صحة الجلد ومظهره.
أكد البحث العلمي أن جزيئات الملح الدقيقة لها تأثير مفيد على الجلد والشعر، فهذا يزيد من نشاط القنوات الأيونية لخلايا الجلد التي تحدد خصائص الجلد الوقائية.
قد يساعد هذا العلاج الأشخاص الذين يعانون من الأمراض الجلدية المختلفة التالية:
- الصدفية.
- الحكة.
- الإكزيما.
- تورم والتهاب.
- التهاب الجلد.
- البشرة الجافة والقشرية.
- حب الشباب.
- الطفح الجلدي.
- شيخوخة الجلد.
موانع استعمال غرف الملح
لا يُنصح بالعلاج للأشخاص المصابين بأمراض معدية، والحمى، والجروح المفتوحة، وسرطان الرئة، وارتفاع ضغط الدم الشديد، والاضطرابات العقلية، والسل النشط.
يجب على النساء الحوامل استشارة الطبيب قبل استخدام العلاج بالملح. يحتاج أي شخص لديه مخاوف صحية خطيرة إلى طلب المشورة والرعاية الطبية المناسبة.
اقرأ أيضا: تينيا الأظافر…و15 طريقة للوقاية من العدوى
المصادر
https://www.healthline.com/nutrition/salt-good-or-bad#healthy-or-unhealthy
https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-too-much-salt
https://www.medicalnewstoday.com/articles/310977
https://www.beautifulhameshablog.com/is-salt-good-for-skin-how-to-use-salt-for-skin-care/
https://signaturesmiledfw.com/5-benefits-for-salt-water-on-teeth/
https://www.salttherapyassociation.org/benefits-of-salt-therapy
https://www.bollywoodshaadis.com/articles/5-magical-benefits-of-using-salt-on-your-hair-7844
ما شاء الله مقال رائع احسنت النشر
جميل.. موضوع رائع